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Good Old Boys Barbecued Beans

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Good Old Boys Barbecued Beans
Kategorien: Amerika, Bohne, Eintopf, Paprika
     Menge: 4 Portionen
 
    500    Gramm  Rote Kidney-Bohnen
      3     Essl. Schmalz
      1     groß. Gelbe Zwiebel, fein gehackt
      1     groß. Paprikaschote, grün, fein 
                  -- gehackt
      2     groß. Knoblauchzehen, fein gehackt
      1           Schinkenknochen (mit etwas 
                  -- Fleisch)
      1           Lorbeerblatt
      1    Prise  Thymian
      1           Sp./Schuss Tabasco
      1    Prise  Salz
  4 1/2           Tas. Wasser
      3     Essl. Petersilie, gehackt
 
===============Erfasst Am 03.04.00 ===================================
                  Quelle: Owen Rossan Das 
                  -- Harley Biker's
                  Kochbuch Heel
 
===============================Que====================================
 
Die Bohnen über Nacht einweichen. - Sie können auch Bohnen aus der Dose
nehmen, sie schmecken aber nicht so gut. Falls doch: gründlich unter
fließendem Wasser abspülen! 1. Die Bohnen trocknen. In einem Topf den
Schmalz schmelzen und Zwiebel, Paprika und Knoblauch drei bis vier
Minuten anbraten. Dann die Bohnen und die anderen Zutaten ohne die
Petersilie zugeben.
 2. Zehn Minuten lang aufkochen. Bei niedriger Temperatur vier Stunden
lang kochen lassen. Hin und wieder umrühren.
 3. Nach dem Kochen die Petersilie hinzugeben und langsam abkühlen
lassen.
 Dazu reicht man ein Chili - oder gekochten Reis.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum