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Good Old Boys Barbecued Beans

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Good Old Boys Barbecued Beans
Categories: Eintöpfe, Aufläufe
     Yield: 4 Portionen
 
    500 g  Rote Kidney-Bohnen
      3 tb Schmalz
      1 lg Gelbe Zwiebel, fein gehackt
      1 lg Paprikaschote, grün, fein 
           -gehackt
      2 lg Knoblauchzehen, fein gehackt
      1    Schinkenknochen (mit etwas 
           -Fleisch)
      1    Lorbeerblatt
      1 ds Thymian
      1    Sp./Schuss Tabasco
      1 ds Salz
  4 1/2    Tas. Wasser
      3 tb Petersilie, gehackt
 
MMMMM----------Erfasst Am 03.04.00 -----------------------------------
           Quelle: Owen Rossan Das 
           -Harley Biker's
           Kochbuch Heel
 
Die Bohnen über Nacht einweichen. - Sie können auch Bohnen
aus der Dose nehmen, sie schmecken aber nicht so gut. Falls doch:
gründlich unter fließendem Wasser abspülen! 1. Die
Bohnen trocknen. In einem Topf den Schmalz schmelzen und Zwiebel,
Paprika und Knoblauch drei bis vier Minuten anbraten. Dann die Bohnen
und die anderen Zutaten ohne die Petersilie zugeben.
 2. Zehn Minuten lang aufkochen. Bei niedriger Temperatur vier Stunden
lang kochen lassen. Hin und wieder umrühren.
 3. Nach dem Kochen die Petersilie hinzugeben und langsam abkühlen
lassen.
 Dazu reicht man ein Chili - oder gekochten Reis.
:Stichworte     : Amerika, Bohne, Eintopf, Paprika
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum