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Gnocchi mit Gemüsesauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gnocchi mit Gemüsesauce
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 2 Personen
 
    400 g  vorgekochte Gnocchi, aus 
           -dem Beutel (evtl. mehr)
 
MMMMM---------------------------SAU-----------------------------------
      1 tb Margarine oder Butter
      1    Zwiebel, fein gehackt
      2    Rüebli, in Scheibchen
    1/2    Kohlrabi, in Stäbchen
      1 dl Hühner- oder Gemüsebouillon
    1/2    Rhabarber-Stängel (Rest für 
           -Dessert am Donnerstag),
           in Würfeln, nach Belieben
           Salz, Pfeffer, nach Bedarf
      2 tb geriebener Sbrinz oder 
           -Parmesan
 
Sauce: Margarine oder Butter in einer Pfanne warm werden lassen.
Zwiebeln beigeben, andämpfen. Rüebli und Kohlrabi
zufügen, mit dämpfen, mit der Bouillon ablöschen.
Zugedeckt 15 Minuten auf mittlerem Feuer köcheln. Rhabarber
beifügen, zugedeckt knapp weich kochen, würzen.
 Gnocchi: nach Anleitung auf der Packung kochen, mit der
Gemüsesauce und Käse servieren.
 Die Gemüsesauce kann am Vorabend zubereitet werden. Zugedeckt im
Kühlschrank aufbewahren.
 Menü für 2 am Dienstag - Hühnersuppe mit Safran -
Gnocchi mit Gemüsesauce - Marinierter Erd-beer-Orangensalat
:Stichworte     : Gemüse, Gnocchi, Kartoffel, Mai, P2
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum