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Arròs Brut - Reissuppe mit verschiedenem Fleisch

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Arròs Brut - Reissuppe mit verschiedenem Fleisch
Categories: Eintöpfe, Aufläufe, Gratins
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    250 g  Schweinefleisch
    250 g  Hühnerfleisch
    250 g  Kaninchenfleisch
    200 g  Reis
    3/4 l  Wasser oder Brühe
      2 tb Olivenöl
      2 tb Schweineschmalz
    1/2    Zwiebel
      1    Tomate
      1 kg Blumenkohlröschen
      1 sm Dose Erbsen, frische 
           -Zuckererbsen oder grüne 
           -Bohnen
    100 g  klein geschnittene 
           -Champignons,
           Safran
           Salz
           Pfeffer
           Paprika
 
Wörtlich übersetzt heißt dieses Gericht Schmutziger
Reis. Besonders gut schmeckt es in Tonschüsseln. Frisch
ausgepresster Zitronensaft sorgt für eine Abrundung des
Geschmacks.
 Zwiebel zerstückeln und im Öl und Schmalz vorbraten, dann
die verschiedenen Fleischstücke mitbräunen. Alle Zutaten nach
und nach zugeben, nur Blumenkohl und Reis noch nicht. Nun ca.. 5
Minuten aufkochen lassen, dann den Kohl und nach weiteren 5 Minuten den
Reis hinzufügen. Alles etwa 15 Minuten garen.
:Stichworte     : Blumenkohl, Eintopf, Fleisch, Huhn, Kaninchen, Kohl
:               : Mallorca, Reis, Schwein, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum