Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Gluschtige Fruchtkuchen, Heidelbeer-Pie

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gluschtige Fruchtkuchen, Heidelbeer-Pie
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 24Cmform
 
MMMMM-------------------------Mürbe-----------------------------------
    160 g  Mehl
      2 tb Zucker
    120 g  Margarine; kalt
    0.5    Orange; abgeriebene Schale
      3 tb Orangensaft
 
MMMMM--------------------------Füll-----------------------------------
    200 g  Zucker
     40 g  Maisstärke
    150 ml Wasser
    400 g  Heidelbeeren
     30 g  Margarine
      2 tb Zitronensaft
      2 tb Grand Marnier
 
MMMMM-------------------------Garn------------------------------------
      2 dl Rahm
 
Mehl und Zucker in eine Schüssel geben. Margarine in Stücke
schneiden und beifügen. Alles zwischen den Fingern schnell zu
einer krümeligen Masse verreiben. Orangensaft und -schale zugeben,
den Teig schnell kneten, jedoch nur so lange bis er zusammenhält.
An einem kühlen Ort 30 Minuten ruhen lassen.
 Die Hälfte des Teiges auswallen, die eingefettete Form damit
auslegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Aus dem Rest kleine
Kugeln formen, diese schichtweise, dachziegelartig übereinander
liegend, an den Rand drücken, um einen dekorativen Rand zu formen.
15 Minuten bei 220°C blind backen.
 Für die Füllung Zucker, Maisstärke und Wasser gut
verrühren. 3/8 der Heidelbeeren zufügen und unter Rühren
aufkochen. Weiterrühren und etwa fünf Minuten köcheln
lassen. Pfanne vom Feuer ziehen, mit Margarine, Zitronensaft und
Orangenlikör verfeinern. Abkühlen lassen. Die restlichen
Beeren dann unter die Fruchtmischung geben und eine Stunde kühl
stellen.
 Auf dem gebackenen Teig verteilen. Rahm steif schlagen, den Pie damit
garnieren.
 Bemerkung: etwas schwierig zu Servieren, wegen der doch nicht allzu
festen Füllung.
:Stichworte     : Backen, Heidelbeere, Kuchen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum