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Arolser Kutscherpfanne - Kasselersteaks und gebratene

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Arolser Kutscherpfanne - Kasselersteaks und gebratene
Kategorien: ???
     Menge: 1 Rezept
 
      2   Scheib. Aus dem Kasselerrücken ohne 
                  -- Knochen
      2   Scheib. Bauchspeck max. 3mm dick: 
                  -- alternativ
                  - Frühstücksbacon
    250    Gramm  Gekochte Kartoffeln in 
                  -- Scheiben
      2     Essl. Öl
      2    klein. Zwiebeln, in Streifen 
                  -- geschnitten
      4     Essl. Gewürfelte Zwiebeln
      4     Essl. Gewürfelter Speck
      1    klein. Glas dicke Bohnen
    100       ml  Sahne
      2     Essl. Mondamin
                  Pfeffer & Salz aus der Mühle
      1     Teel. Bohnenkraut
                  Gehackte Petersilie
 
===============================Que====================================
 
Kasseler und Bauchspeck zusammen anbraten.  In einer weiteren Pfanne Öl
erhitzen, darin die Kartoffelscheiben anbraten. Zwiebelstreifen und 2
EL gewürfelten Speck hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 Dicke Bohnen in Salzwasser weich kochen (8-10 min), Zwiebel- und
Speckwürfel hinzugeben mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer abschmecken.
Sahne hinzugeben, Sauce mit Mondamin binden, bis eine feste Konsistenz
erreicht ist.
 Servierpfanne erhitzen, in eine Hälfte die Bratkartoffeln geben,
Kasseler und Speck darauf legen. In der anderen Hälfte die Bohnen
anrichten, und alles mit gehackter Petersilie bestreuen.
 Dazu trinkt man am besten ein Arolser Pils oder ein Waldecker Dunkel!
: O-Titel   : Arolser Kutscherpfanne - Kasselersteaks und gebratener :
>           Bauchspeck mit dicken Bohnen in Speck-Zwiebel- : >         
 Sahnesauce und mit Bratkartoffeln)
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum