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Geschnetzeltes vom Schwein mit Weißkohl

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Geschnetzeltes vom Schwein mit Weißkohl
Kategorien: Fleisch, Kohl, Schwein
     Menge: 4 Portionen
 
    750    Gramm  Weißkohl
      2           rote Paprikaschoten
    250    Gramm  Zwiebeln
    750    Gramm  Schweinefilet oder
                  -schnitzel
      4     Essl. Schweineschmalz
                  Pfeffer
                  Salz
      2     Teel. Paprika edelsüß
    1/4      Ltr. Rinderbrühe
                  Tomatenketchup
      1           Sp./Schuss trocken er Sherry
      2     Essl. Creme fraiche; evtl. mehr
 
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Den Weißkohl hobeln, die Paprikaschoten in Streifen schneiden und die
Zwiebel mittelfein würfeln. Das Fleisch in gleichdicke Streifen
schneiden.
In einem Topf schmalz erhitzen, Zwiebeln glasig werden lassen, Fleisch
zugeben und rundherum anbraten. Den Kohl zufügen, kurz anbraten, mit
der Brühe ablöschen, würzen und Tomatenketchup und Sherry hineinrühren.
Zugedeckt garen lassen und nach 10 Minuten Paprika zugeben.
 Die Creme fraiche einrühren und das Gericht weitere 10 Minuten garen
lassen.
Noch einmal abschmecken. mit gekochten Kartoffeln mit Petersilie
bestreut servieren.
:Quelle     : Videotext: ARD/ZDF, 20.02.1999
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum