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GERAEUCHERTER HEILBUTT MIT RETTICH

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: GERAEUCHERTER HEILBUTT MIT RETTICH
Categories: Fisch, Salzwasser, Rettich
     Yield: 4 Portionen
 
      1 md Rettich
           ; Salz
      2    Stück Meerrettich
    1/4 bn Schnittlauch
    250 g  Geräucherter Heilbutt; in
           -- Scheiben; ersatzweise
           -- Räucherlachs
      1 tb Ungeschälte Sesamsaat
 
 Den Rettich schälen, abspülen und auf dem Gemüsehobel
in feine Scheiben schneiden. Die Rettichscheiben salzen. Den
Meerrettich schälen und auf der groben Seite der Gemüsereibe
in Späne raspeln.
Den Schnittlauch abspülen, trockentupfen und die Halme einmal
durchschneiden. Heilbutt und Rettich auf Tellern anrichten und mit den
Meerrettichspänen und dem Schnittlauch bestreuen. Den Sesam in
einer Pfanne ohne Fett unter Rühren rösten, bis er duftet.
Den Sesam darüberstreuen.
 Dazu Buttertoast.
:Stichworte     : Fisch, Rettich, Salzwasser
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 md: mittl.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum