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Gemüse-Puffer

Zutaten

  • 50 g Sesam ungeschält
  • 200 g Weizenvollkornmehl
  • 1/8 l Milch
  • 2 Eier
  • Salz
  • 250 g Karotten
  • 250 g Rettich
  • 250 g Zucchini
  • 200 ml Wasser
  • Öl

Sesam ohne Fett in der Pfanne rösten. Mehl, Sesam, Milch, Wasser, verquirlte Eier und etwas Salz verrühren, 30 min. quellen lassen. Gemüse waschen und grob reiben. Teig dritteln und je eine Gemüsesorte unterrühren. Öl erhitzen und kleine Puffer backen. Dazu passt Kräuterquark.

Stichworte: Gemüse, Karotte, P4, Rettich, Zucchini
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum