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Gemüse-Polenta mit Spinat

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gemüse-Polenta mit Spinat
Kategorien: Einfach, Gemüse, P4, Polenta, September, Spinat
     Menge: 4 Personen
 
    250    Gramm  Spinat
      2           Möhren
      2 Stange/n  Bleichsellerie
      2           Zwiebeln
      2           Knoblauchzehen
      2     Bund  Petersilie
      2     Bund  Basilikum
      1    Zweig  Rosmarin
      4     Essl. Olivenöl
                  Salz
                  Pfeffer
    250    Gramm  Polenta (Maisgrieß)
    100    Gramm  Parmesan
 
===============================Que====================================
 
Spinat verlesen, waschen, grob zerkleinern. Möhren waschen, schälen,
Sellerie abbrausen, putzen, beides klein schneiden. Zwiebeln, Knoblauch
abziehen, würfeln. Kräuter abbrausen, trockenschütteln, Blättchen bzw.
Nadeln abzupfen und hacken.
 Zwiebeln, Knoblauch in 3 EL Öl braten. Kräuter sowie Gemüse zufügen,
ca. 5 Min. dünsten. Salzen, pfeffern. Polenta in 750 ml kochendes
Wasser einrühren. Kräftig würzen. Ca. 20 Min. bei schwacher Hitze
quellen lassen.
 Eine Kastenform mit 1 EL Öl fetten. Polenta und Gemüse mischen,
einfüllen und ca. 20 Min. ruhen lassen. Polenta stürzen, in dicke
Scheiben schneiden. Parmesan darüber streuen. Evtl. mit Rosmarin
garniert anrichten.
 Extra-Tipp Dazu passt Salat: 1 Kopfsalat zerkleinern, 4 Tomaten
achteln. 100g Champignons in Scheiben teilen, in 1 TL Öl braten. 3 EL
Balsamicoessig, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer verrühren, mit übrigen
Zutaten vermengen.
:Zusatz         : 
:               : Ruhen:
:               : 20 Min.
:               : Quellen:
:               : 20 Min.
:               : Zubereitung:
:               : 20 Min.
:Pro Person ca. :    460 kcal
:Eiweiss        :     17 Gramm
:Fett           :     20 Gramm
:Kohlenhydrate  :     50 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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