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Gemüse-Fischpfanne

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gemüse-Fischpfanne
Categories: Fischgerichte, Meeresfrüchte
     Yield: 4 Personen
 
    400 g  Rotbarschfilets
      2 tb Zitronensaft
           Salz
           Pfeffer
    400 g  bunte Paprikaschoten
      2    Möhren
    200 g  Blattspinat
      2    Schalotten
      4 ts Öl
     30 g  Weizenmehl Type 1050
    200 ml Gemüsebrühe
    200 ml fettarme Milch
     40 g  Echtlachs-Creme
 
Die Rotbarschfilets abbrausen, trockentupfen und mit Zitronensaft
beträufeln. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und in Stücke
teilen.
 Gemüse putzen und waschen. Die Paprikaschoten in Stücke
teilen, die Möhren würfeln. Die Schalotten abziehen, hacken
und im heißen Öl glasig dünsten. Mehl
darüberstäuben, unter Rühren leicht bräunen und mit
der Gemüsebrühe ablöschen. Die Milch angießen.
Aufkochen lassen und mit Lachscreme würzen.
 Möhren sowie Paprikastücke in die Soße geben und ca. 8
Min. bei schwacher Hitze mitgaren. Dann Fisch und Spinat dazugeben und
alles zugedeckt noch ca. 10 Min. dünsten. Alles mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit Kräutern garniert servieren.
Dazu passt Wildreismischung.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 30 Min.
:               :    240 kcal
:Eiweiss        :     26 Gramm
:Fett           :      9 Gramm
:Kohlenhydrate  :     13 Gramm
:Stichworte     : Fisch, Gemüse, P4, Pfannengericht, Rotbarsch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum