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Gemüse mit Kräuter-Käse

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gemüse mit Kräuter-Käse
Kategorien: Frühlingszwiebeln, Gut, Käse, Kräuter, Pikant-würzig
     Menge: 4 Portionen
 
      2     Bund  Frühlingszwiebeln
      4           Chilischoten rote
      1           Staudensellerie (ganz)
      6     Essl. Olivenöl
   0.25      Ltr. Weißwein trockener
                  Salz
                  schwarzer Pfeffer, frisch 
                  -- gemahlen
      3           Zweig(e) Thymian
    150    Gramm  Roquefort oder anderer 
                  -- Blauschimmelkäse
     75    Gramm  Crème fraîche
      1     Bund  Basilikum
 
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1. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit dem zarten Grün in 10
cm lange Stücke schneiden. Die Chilischoten längs halbieren und
entkernen. Den Staudensellerie waschen, aufblättern, eventuell
entfädeln, die Stangen ebenfalls in 10 cm lange Stücke schneiden.
 2. Die Frühlingszwiebeln, die Chilischoten und den Staudensellerie
nebeneinander in einen flachen Topf legen, das Olivenöl dazu gießen und
langsam erhitzen. Einige Minuten schmoren, dann den Weißwein angießen,
mit Salz, Pfeffer und dem Thymian würzen. Etwa 15 Minuten bei schwacher
Hitze garen.
 3. Inzwischen den Roquefort mit der Crème fraîche glatt rühren, das
Basilikum waschen, fein hacken und untermischen, mit Pfeffer
abschmecken.
 4. Das gegarte Gemüse auf einer Platte anrichten, in die Höhlungen vom
Sellerie die Käsecreme streichen. Den Garsud noch etwas einkochen und
seitlich zum Gemüse gießen. Lauwarm oder kalt mit Knoblauch servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 30 Minuten
:               :   1600 kJoule
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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