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Gemüse mit Couscous

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gemüse mit Couscous
Categories: Vegetarisches, Vollwert
     Yield: 4 Portionen
 
    200 g  Möhren
    200 g  Kohlrabi
     45 g  Butter
    400 ml Gemüsebrühe
    200 g  Erbsen
    200 g  Couscous oder Bulgur
           Salz
      2 tb beliebige Kräuter, frisch 
           -geschnitten
 
1. Die Möhren waschen und gegebenenfalls schälen. Den
Kohlrabi schälen. Beides mit dem Gemüsemesser in 2 - 3 mm
feine Stifte schneiden.
 2. Das Gemüse kurz in der Butter andünsten. Die Brühe
angießen. Die Gemüsestifte bei mittlerer Hitze zugedeckt
etwa 3 Minuten vorgaren.
 3. Die Erbsen und den Couscous oder Bulgur einstreuen. Die Masse bei
schwächster Hitze 8 - 10 Minuten köcheln lassen, ab und zu
umrühren.
 4. Den Couscous mit zwei Gabeln lockern und mit Salz abschmecken. Die
Kräuter darüber streuen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 30 Minuten
:               :   1400 kJoule
:Stichworte     : Couscous, Gemüse, Kohlrabi, Möhren
:               : Preiswert, Schnell, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum