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Gekühlte Tomatensuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gekühlte Tomatensuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Portionen
 
MMMMM--------------------------Zuta-----------------------------------
      1 lg Dose geschälte Tomaten
      1    Zwiebel
      2    Knoblauchzehen
      3 tb Öl
    1/2 ts Salz
      1 ts Pfeffer
      1 ts Oregano
    1/2 ts Thymian
      2 ts Worcestersoße
    1/2 ts Paprikapulver
    200 ml Fleischbrühe
      4 sl Weissbrot
      2 tb Margarine
      4 tb saure Sahne oder Joghurt
 
 Das Öl erhitzen, Zwiebel fein hacken, 1 Knoblauchzehe
durchpressen, beides kurz anbraten. Bei geschlossenem Deckel 5 Minuten
dünsten.
Tomaten aus der Dose zugeben und mit einem Holzlöffel
zerdrücken.
Tomatensaft aufgiessen, Gewürze einrühren und die Suppe bei
leicht geöffnetem Deckel 15 Minuten kochen lassen. Etwas
abkühlen lassen, dann 1 Stunde kühl stellen.
 Weissbrotscheiben in Würfel schneiden. Margarine in einer Pfanne
erhitzen. Die zweite Knoblauchzehe durchpressen und zur Margarine
geben. Brotwürfel rundherum rösten. Tomatensuppe auf 4 Teller
verteilen und je 1 El. saure Sahne oder Joghurt in die Mitte setzen.
Die gerösteten Brotwürfel um die Mitte herum verteilen.
:Stichworte     : Kalt, Suppe, Tomate, Tomatensuppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß
 sl: Scheibe
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum