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Gegrillter Pfirsich (*) (Alexander Herrmann)

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gegrillter Pfirsich (*) (Alexander Herrmann)
Kategorien: Süßspeise
     Menge: 1 Rezept
 
    250    Gramm  Mandelblättchen
      6     Essl. Honig
      4           Pfirsiche
      1           Unbehandelte Zitrone
    250    Gramm  Ricotta
  1 1/2     Essl. Zucker
 
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                  Alexander Herrmanns Koch 
                  -- Doch III Grillen
                  Folge 4, 05.07.2007 
                  -- Vermittelt von R.Gag
 
 
(*) Gegrillter Pfirsich mit Zitronenricotta und Mandelhonig.
 Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten und in eine
kleine Schüssel füllen, den Honig hinzufügen und etwa zwei Stunden
ziehen lassen.
 Die Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und mit den
Schnittflächen nach unten auf den Grill legen.
 Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Die
Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
 Ricotta mit Zucker, Zitronensaft und -schale glatt rühren, auf einer
Platte verteilen. Die Pfirsiche darauflegen und Mandelhonig darüber
verteilen.
 Tipp: Auch Aprikosen, Melonen und Birnen lassen sich gut grillen.
Aprikosen harmonieren geschmacklich mit groben Bratwürstchen und Senf.
Zu Melone passt Parmaschinken, zu Birnen Ziegenkäse.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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