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Gegrillter Pfirsich (*) (Alexander Herrmann)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gegrillter Pfirsich (*) (Alexander Herrmann)
Categories: Süßspeise
     Yield: 1 Rezept
 
    250 g  Mandelblättchen
      6 tb Honig
      4    Pfirsiche
      1    Unbehandelte Zitrone
    250 g  Ricotta
  1 1/2 tb Zucker
 
MMMMM----------------------------RE-----------------------------------
           Alexander Herrmanns Koch 
           -Doch III Grillen
           Folge 4, 05.07.2007 
           -Vermittelt von R.Gag
 
(*) Gegrillter Pfirsich mit Zitronenricotta und Mandelhonig.
 Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten und in
eine kleine Schüssel füllen, den Honig hinzufügen und
etwa zwei Stunden ziehen lassen.
 Die Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und mit den
Schnittflächen nach unten auf den Grill legen.
 Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale
abreiben. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
 Ricotta mit Zucker, Zitronensaft und -schale glatt rühren, auf
einer Platte verteilen. Die Pfirsiche darauflegen und Mandelhonig
darüber verteilen.
 Tipp: Auch Aprikosen, Melonen und Birnen lassen sich gut grillen.
Aprikosen harmonieren geschmacklich mit groben Bratwürstchen und
Senf. Zu Melone passt Parmaschinken, zu Birnen Ziegenkäse.
:Stichworte     : Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum