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Aargauer Rüeblisalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Aargauer Rüeblisalat
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    800 g  Rüebli
      1 ts Salz
 
MMMMM--------------------------Sauc-----------------------------------
      3 tb Sonnenblumenöl
      1    Zitrone, Saft
      2 tb Kaffeerahm
      1 pn Senf
    1/2    Zwiebel, gehackt
      1    Knoblauchzehe, gepresst
    1/2 bn Petersilie, grob gehackt
 
Rüebli schälen, waschen und in eine Pfanne streuen. Mit
Wasser knapp bedecken, salzen und zugedeckt weich kochen.
 Wasser abschütten, Rüebli leicht auskühlen, dann in
Rädli schneiden.
 Schnelle Zubereitung: Rüebli ganz oder gescheibelt, roh im
Dampfkochtopf mit wenig Wasser und 1 Prise Salz kochen.
 Sauce: Sämtliche Zutaten miteinander verrühren und mit den
Rüeblischeiben sorgfältig vermischen.
:Stichworte     : Möhre, Salat, Schweiz, September
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 pn: Spur
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum