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Aprikosenbeignets

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Aprikosenbeignets
Categories: Aprikose, Obst, Desserts
     Yield: 30 Personen
 
    500 g  Briocheteig
    350 g  weiche Aprikosen aus der 
           -Dose
           Mehl
           Frittieröl
           Zucker
 
MMMMM------------------------Utensi-----------------------------------
      1    Schaumlöffel
      1    Ausstecher mit 4,5 cm 
           -Durchmesser
      1    Friteuse oder 1 Bratpfanne 
           -mit Rand
      1    Pinsel
      1    Nudelholz
           Küchenpapier
 
 Mit Orangenschale gewürzten Briocheteig beim Bäcker kaufen.
Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Beiseite stellen. Auf einer
leicht gemehlten Arbeitsfläche den Teig 3 mm dick ausrollen. 60
runde Teigscheiben ausstechen, mit einer Plätzchenform oder einem
umgedrehten Glas. Das Ol in der Fritteuse oder im Topf erhizten.
 Mit einem Pinsel die ersten 30 Teigstücke am Rand befeuchten. Mit
1/2 TL kandierten Aprikosen garnieren und jeweils mit einer anderen
Teigscheibe bedecken. Die Ränder mit den Fingern fest
zusammendrücken.
30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
 Die Aprikosenbeignets in ca. 160 Grad heißes Öl tauchen.
Mit dem Schaumlöffel wenden. 2 - 3 Minuten goldgelb braten. Auf
Küchenkrepp abtropfen und mit Zucker bestreuen. In einem
hübschen Körbchen auf einer Serviette oder einem Tuch
anrichten. Lauwarm verzehren.
 - Land           : Frankreich - Region         : Languedoc-Roussillon
- Dauert ca.     : 01 h 05 min.
- Garzeit        : 15 min.
- Zubereitungsz. : 20 min.
- Schwierigkeit  : Kompliziert - Preis          : Preiswert
:Stichworte     : Aprikose, Desserts, Familienkreis, Für
:               : Genießen, Im, Kinder, Obst, Schnellgericht
:               : Sommer
:Notizen (*     : Quelle A La Carte - Kochen mit ELLE 2.0 CD-ROM
:               : Pascal Niau
:               : 30 min.
:               : Dalloyau
:               : Paris
:               : Frankreich
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum