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Aprikosenauflauf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Aprikosenauflauf
Categories: Eintöpfe, Aufläufe
     Yield: 1 Rezept
 
    500 g  Aprikosen
     30 g  Puderzucker
    250 ml Milch
      1 ds Salz
     70 g  Butter,
     50 g  Zuckergranulat
      1 pk Vanillezucker
    150 g  Weizengrieß
      4    Eier,
      1    Zitrone: Schale abgerieben
           Butter; für die Form
           Semmelmehl; für die Form,
           Puderzucker; zum Bestreuen
 
MMMMM-----------------Erfasst Am 05-----------------------------------
           Petra Holzapfel  Quelle  
           -Ina Wagner
 
Die Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und in Puderzucker
wälzen. Die Milch mit der Butter, dem Zuckergranulat, dem
Vanillezucker und einer Prise Salz kurz aufkochen; den Grieß in
die Milch einlaufen lassen und unter ständigem Umrühren ca. 6
Minuten bei niedriger Temperatur kochen; die Griessmasse dann vom Feuer
nehmen und überkühlen lassen. Eine Auflaufform mit Butter
bestreichen und mit Semmelmehl ausstreuen. Die Eier trennen; die Eigelb
sowie die geriebene Zitronenschale in einer Schüssel
verrühren und die überkühlte Griessmasse dazugeben; die
Eiweiß zu steifem Schnee aufschlagen und vorsichtig unter den
Brei heben. Nun die halbe Menge der Auflaufmasse in die vorbereitete
Form füllen, die halbe Menge der Aprikosen darauf verteilen, mit
der restlichen Griessmasse bedecken und mit einer Lage Aprikosen
abschließen; den Auflauf im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad
ca. 45 Minuten backen.
Puderzucker bestreuen.
:Stichworte     : Aprikose, Auflauf, Getreide, Grieß
:               : Süßspeise
:Notizen (*     : Gepostet von: Petra Holzapfel
:               : E-Mail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pk.
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum