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Gefüllte Zucchiniblüten

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gefüllte Zucchiniblüten
Kategorien: Antipasti, Blüte, Europa, Feste, Party, Toskana
     Menge: 1 Rezept
 
      8     groß. Zucchiniblüten
    150    Gramm  Mozzarella
      1           Tomate
      1     Bund  Basilikum
                  Salz
                  frisch gemahlener Pfeffer
 
============================Ausbac====================================
      2           Eier
    100    Gramm  Mehl
                  Pflanzenöl zum frittieren
 
===============================Que====================================
 
Zucchiniblüten vorsichtig waschen und den Blütenstempel entfernen.
Für den Ausbackteig die Eier mit dem Mehl verquirlen. Für die Füllung
die Tomaten enthäuten und nur das Fruchtfleisch klein würfeln.
Mozarella ebenso würfeln, vom Basilikum die Blätter abzupfen, waschen
und hacken. Die Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 Die Zucchiniblüten mit der Mozarellamasse füllen und durch den
Backteig ziehen. Pflanzenöl erhitzen und die gefüllten Blüten 3 Minuten
von allen Seiten goldgelb frittieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum