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Gefüllte Zucchiniblüten

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gefüllte Zucchiniblüten
Categories: Vorspeise, Feste, Europa
     Yield: 1 Rezept
 
      8 lg Zucchiniblüten
    150 g  Mozzarella
      1    Tomate
      1 bn Basilikum
           Salz
           frisch gemahlener Pfeffer
 
MMMMM-----------------------Ausbac------------------------------------
      2    Eier
    100 g  Mehl
           Pflanzenöl zum frittieren
 
Zucchiniblüten vorsichtig waschen und den Blütenstempel
entfernen.
Für den Ausbackteig die Eier mit dem Mehl verquirlen. Für die
Füllung die Tomaten enthäuten und nur das Fruchtfleisch klein
würfeln. Mozarella ebenso würfeln, vom Basilikum die
Blätter abzupfen, waschen und hacken. Die Zutaten mischen, mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
 Die Zucchiniblüten mit der Mozarellamasse füllen und durch
den Backteig ziehen. Pflanzenöl erhitzen und die gefüllten
Blüten 3 Minuten von allen Seiten goldgelb frittieren.
:Stichworte     : Antipasti, Blüte, Europa, Feste, Party, Toskana
:               : Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum