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REZEPTANZEIGE

Gefüllte Zucchini

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gefüllte Zucchini
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Spinat, junger
      4    Zucchini (je etwa 250 g)
      3    Knoblauchzehen
      4 tb Parmesankäse, geriebener
      4 tb Paniermehl
      1    Ei
      2 tb Öl
           Salz
           Pfeffer, weißer
      4 sl Frühstücksspeck, lange
    1/8 l  Fleischbrühe
      3 tb Weißwein, trockener
 
Spinat tropfnaß kurz andünsten und in einem Sieb abtropfen
lassen.
 Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel
aushöhlen, dabei einen schmalen Rand stehen lassen.
Zucchinifruchtfleisch und Knoblauchzehen fein hacken und mit Spinat,
Parmesankäse, Paniermehl, Ei und Öl verrühren. Mit Salz
und Pfeffer würzen.
 Zucchinihälften mit der Mischung füllen, die Hälften
zusammensetzen und mit Speckstreifen umwickeln. Mit Holzstäbchen
befestigen.
 Zucchini nebeneinander in einen Topf legen, Brühe und Wein
darübergießen, andünsten und etwa 20 Minuten
dünsten.
 Beilage: Baguette.
:Stichworte     : Gemüse, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum