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Gefüllte Weinbergpfirsiche mit Mohnsauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gefüllte Weinbergpfirsiche mit Mohnsauce
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      3    Pfirsiche, reif
    200 g  frische Früchte der Saison
           - nach Geschmack
    100 g  Honig , oder Ahornsirup
    250 ml weißer Traubensaft
           - oder trockener Weißwein
     30 ml Marsala
     50 g  Amaretti
      1    Vanilleschote, Mark daraus
           - oder gemahlene Vanille
      2 tb Zitronensaft
      2 tb Backmohn, gequollen
    250 ml Kefir
 
MMMMM------------------Erfasst/Konv-----------------------------------
           - Peter Mess
           - Cooknet 235:570/210
           - Quelle : Compuserve
 
 Die Pfirsiche gut waschen, trockentupfen, halbieren und die Kerne
entfernen.
 Ein Drittel der Pfirsiche halbieren und die Pfirsichhälften und
die anderen Früchte, falls nötig, in kleine Würfel
schneiden. Einen ausreichend großen Topf erhitzen. Honig (oder
Ahornsirup), Traubensaft (oder Weißwein), Marsala, Amaretti,
Vanillemark sowie Zitronensaft in den Topf geben und auf die
Hälfte einkochen.
In der Zwischenzeit die übriggebliebenen Pfirsiche halbieren und
die Hälfte im Ofen für einige Minuten leicht erwärmen (5
Minuten bei 100o C).
Die kleingeschnittenen Früchte mit in den Topf mit der
Flüssigkeit geben und einmal kurz aufkochen lassen.
 Die Pfirsichhälften damit füllen. Mohn und Kefir miteinander
verrühren. D gefüllten Pfirsichhälften auf
vorgewärmte Teller setzen und mit der Mohnmasse umgießen.
 Eventuell mit Früchten dekorieren.
 :Ca. 196 kcal/ 820 kJ pro Portion.
:Quelle: Vegetarisch fit! 3/95 :Alle Angaben ohne Gewähr!
:Stichworte     : Dessert, Frucht, Mohn, P4, Pfirsich
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

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