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Gefüllte Tortillas mit Spinat und Käse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gefüllte Tortillas mit Spinat und Käse
Categories: Hauptspeise, Exotisch
     Yield: 1 Rezept
 
           Tortillas
           Spinat
           Käse
           Kräuter
           Öl
 
Eine fertig gekaufte Tortilla wird nicht so gegessen, wie sie aus der
Packung kommt, sondern zunächst einmal in der trockenen Pfanne
geröstet. Dann verteilt man blanchierten, gut ausgedrückten
und grob gehackten Spinat auf einer Hälfte des Fladen, gibt
zerbröselten oder gewürfelten Käse (das kann ein
halbfester Schnittkäse wie der Manchego sein, ein Mozzarella oder
ein zerbröselter Feta sind auch gut geeignet) obenauf und
Kräuter (Statt des in Mexiko dafür typischen Epazote, einem
sehr intensiv duftenden Kraut, kann man auch Basilikum,
Zitronenmelisse, oder Dill nehmen - im Prinzip jedes stark duftende
Kraut. Aber auch getrocknete Kräuter, wie Oregano oder Majoran,
passen prima!). Die Tortilla wird schließlich zusammengeklappt
oder aufgerollt und in etwas Öl goldbraun gebacken. Dazu isst man
eine der frischen Salsen oder Teufelssauce, die immer passt!
:Stichworte     : Exotisch, Hauptspeise, Mexiko, Tortilla
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum