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REZEPTANZEIGE

GEFUeLLTE SCHOLLE

Zutaten

  • 4 Schollen ('a ca. 350g)
  • 1 Zitrone; Saft
  • 2 Tomaten
  • 150 g Champignons
  • 1 Bd. Suppengemuese
  • 30 g Butter oder Margarine
  • Salz
  • Pfeffer
  • 125 g Nordseekrabbenfleisch
  • 1/4 l Weisswein
  • 5 EL Mehl
  • 40 g Butterschmalz

Schollen waschen, trockentupfen und saeuern. Auf der hellen Seite an der Mittelgraete entlang links und rechts einschneiden, Filets halb abloesen.

Gehaeutete Tomaten wuerfeln. Champignons und Gemuese putzen, waschen, kleinschneiden. Im heissen Fett ca. 5 Minuten duensten, wuerzen. Krabben und Wein zugeben. Schollen wuerzen, in Mehl wenden und im heissen Fett ca.

10 Minuten braten. Fuellung hineingeben.

Dazu: Butterkartoffeln.

Pro Person ca. 490 kcal (2070 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.

* aus "Fuer Sie" 15/92

Stichworte: Gemuese, P4

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum