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Gefüllte Randen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gefüllte Randen
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Personen
 
      4    gekochte Randen (je ca. 300 
           -g)
           Pfeffer aus der Mühle
     16    Specktranchen (z. B. 
           -Bauernspeck)
 
MMMMM--------------------------Füll-----------------------------------
    100 g  Brot vom Vortag
           (z. B. Vollkorn-, 
           -Sojabrot), in Sche
   11/2 dl Gemüsebouillon, heiß
    300 g  Hackfleisch (z. B. 
           -Dreierlei)
           Bratbutter zum Anbraten
      1    Frühlingszwiebel mit dem 
           -Grün, fein geschnitten
      1    Knoblauchzehe, gepresst
    180 g  saurer Halbrahm
      1 tb frischer Meerrettich, 
           -gerieben
    1/2 ts Salz
           Pfeffer aus der Mühle
      2 dl Gemüsebouillon
      1 ts frischer Meerrettich, 
           -gerieben, oder 
           -Rettichsprossen
           Randen längs halbieren, mit 
           -dem Kugelausstecher bis auf 
           -einen ca. 1 cm breiten R
           Füllung: Brot in einem 
           -tiefen Teller mit der 
           -Bouillon übergießen, kurz 
           -stehen la
           Gratinieren: ca. 20 Min. in 
           -der Mitte des auf 220 Grad 
           -vorgeheizten Ofens. Den M
           Dazu passen: 
           -Bratkartoffeln, 
           -Kartoffelstock.
 
:Zusatz         : 
:               : Gratinieren:
:               : ca. 20 Min.
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 35 Min.
:Pro Person ca. :    556 kcal
:Pro Person ca. :   2330 kJoule
:Eiweiss        :     29 Gramm
:Fett           :     35 Gramm
:Kohlenhydrate  :     32 Gramm
:Stichworte     : Gemüse, Januar, P4, Rote-Bete
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum