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Gefüllte Paprika vegetarisch

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gefüllte Paprika vegetarisch
Categories: Paprika, Kartoffel, Käse, Tomate, Chili
     Yield: 4 Personen
 
      1 pk Geröstete ganze rote 
           -Paprikaschoten
    200 g  Schafskäse
      5 lg Mehlig kochende Kartoffeln
      1 bn Frischen Oregano
      1    Peperoni
      1    Zwiebel
      1    Schalotte
      1    Ei
      5    Knoblauchzehen
    500 g  Pürierte Tomaten
    0.2 l  Sahne
 
 Wissenswertes Dieses Gericht ist mit zehn Euro nicht nur
kostengünstig, sondern auch relativ leicht herzustellen. Lediglich
die Befüllung mit dem Kartoffel-Schafkskäsebrei verlangt
Fingerspitzengefühl, damit die Paprika dabei nicht reißen.
Ein Glas Paprika enthält meist acht Schoten, ansonsten empfiehlt
sich ein zweites Glas. Die pürierten Tomaten gibt es im Tetrapak.
Vorsicht: Eine zu große Beimengung Lake zu den Kartoffeln
lässt das Gericht übermäßig säuerlich
schmecken.
 Die gerösteten Paprikaschoten abgießen, die Lake auffangen
und die Schoten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
 Die Kartoffeln kochen, abgießen, in den heißen Topf
fünf Esslöffel von der Lake geben. Die Kartoffeln darauf
geben und stampfen. Den klein gewürfelten Schafskäse,
Zwiebelwürfel und gehackten Oregano darunterheben und weiter
stampfen. Zum Schluss das Ei einrühren und schnell vermischen.
Leicht salzen und pfeffern. Kartoffelmasse abkühlen lassen.
 Die Paprikaschoten vorsichtig mit der Masse so weit füllen, dass
sie noch verschließbar bleiben. Eng in einen Bräter oder in
eine Jenaer Form legen. Tomatenpüree mit der Sahne und dem
Knoblauch, der Schalotte und der Peperoni - jeweils fein gewürfelt
- vermengen und darübergießen. Bei 180 Grad mindestens 45
Minuten ohne Deckel in den Ofen schieben.
 Dazu passt am besten Baguette oder Ciabatta und ein grüner Salat.
Guten Appetit!  
:Stichworte     : Chili, Käse, Kartoffel, P4, Paprika, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 pk: Pk.
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum