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Gefüllte Paprika

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gefüllte Paprika
Categories: Gemüse, Indien
     Yield: 4 Personen
 
    125 ml Öl
      1    Zwiebel; fein gehackt
      1    Kartoffel; gewürfelt
     80 g  Erbsen
           Oder Tiefkühlware; 
           -Tiefkühlware aufget
     80 g  Dicke Bohnen, aus der Dose 
           -oder Tiefkühlware
           - aufgetaut
     60 g  Kleine Blumenkohlröschen
      1    Karotte; gewürfelt
     80 g  Mais aus der Dose; 
           -abgetropft
      2 ts Aamchoor (Mangopulver)
      1 ts Garam masala
    1/2 ts Chilipulver
           ; Salz
      4 lg Oder 8 kleine grüne Paprika
 
 1. Den Backofen auf 160° C vorheizen. 4 Esslöffel des Öls in
einem schweren Topf erhitzen und die Zwiebel bei kleiner Hitze unter
gelegentlichem Rühren 5 Minuten andünsten, bis sie weich ist.
Die Kartoffeln zugeben und 5 Minuten dünsten.
 2. Restliches Gemüse, Aamchoor, Garam masala und Chilipulver
zugeben.
Salzen, gut umrühren und abgedeckt 15 Minuten garen. Den Topf vom
Herd nehmen und abkühlen lassen.
 3. Von den Paprika den Deckel mit Stielansatz abschneiden und die
Schoten entkernen. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und
die Paprika unter häufigem Wenden 3 Minuten anbraten. Mit einem
Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen
lassen. Die Paprika mit der Gemüsemischung füllen und in eine
Auflaufform setzen.
Im Ofen 20 Minuten garen. Sofort servieren.
 VARIATION Als Füllgemüse eignen sich auch kleine
Brokkoliröschen; gehackte Pilze; gewürfelte Zucchini und
Auberginen.
 TIPP Chilipulver wird aus getrockneten roten Chilis hergestellt und
ist in der Regel sehr scharf, sollte also nur sparsam eingesetzt werden.
:Stichworte     : Gemüse, Indien, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 lg: groß
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum