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Gefüllte Paprika

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gefüllte Paprika
Kategorien: Dezember, Gemüse, Hack, Lamm, Paprika, Reis
     Menge: 4 Personen
 
      4     groß. rote Paprikaschoten
      1           Zwiebel
      1           Knoblauchzehe
      2     Essl. Olivenöl
    100    Gramm  Risottoreis
    250    Gramm  Lammhack
    100       ml  Rinderbrühe
      1     Pack. passierte Tomaten (500 g)
                  etwas Salz
                  etwas schwarzer Pfeffer aus 
                  -- der Mühle
    1/2     Teel. Rosenpaprika
      1     Teel. Kräuter der Provence
    100    Gramm  Schafskäse
    200    Gramm  Mais (Dose)
     50    Gramm  frisch geriebener Pecorino
 
===============================Que====================================
 
Paprikaschoten längs halbieren und Stielansätze, Trennwände und Kerne
entfernen.
 Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Olivenöl in hoher Pfanne
erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin glasig braten. Reis
hinzufügen und darin anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und so lange
braten, bis es krümelig ist.
 Die Brühe und etwa die Hälfte der passierten Tomaten dazugießen. Alles
mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver sowie den Kräutern würzen. Das
Ganze zugedeckt etwa 10 Minuten kochen lassen.
 Den Schafskäse fein würfeln und mit dem Mais in die Hackfleischmasse
geben. Alles etwas einkochen lassen.
 Backofen auf 200 °C (Umluft 170 °C; Gas Stufe 3) vorheizen und die
passierten Tomaten in Auflaufform (etwa 30 cm lang) einfüllen. Tomaten
mit Pfeffer und Salz würzen. Hackfleischmasse in Paprikahälften füllen
und in die Tomatensauce setzen. Die Schoten mit Pecorino bestreuen und
40 Minuten backen.
:Zusatz         : 
:               : Backzeit:
:               : 40 Min.
:               : Zubereitungszeit:
:               : 45 Min.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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