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Aprikosen-Kirsch-Kaltschale

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Aprikosen-Kirsch-Kaltschale
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Aprikosen
    200 g  Süßkirschen
    3/4 l  Wasser
    100 g  Zucker
      1    Vanilleschote
      1    Zimtstange
     30 g  Sago
      3    Zitronenscheiben
    1/4 l  Apfelsaft
           Blockschokolade
 
Aprikosen halbieren und Steine entfernen. Die Hälfte der Aprikosen
in Würfel schneiden, die andere Hälfte pürieren.
Kirschen entsteinen.
 Wasser mit Zucker, herausgeschabtem Mark der Vanilleschote und Schote
sowie Zimtstange ankochen. Sago einstreuen und 15 Minuten quellen
lassen.
 Aprikosenwürfel, Kirschen und Zitronenscheiben hinzufügen,
aufkochen und 5 Minuten auf der ausgeschalteten Kochstelle ziehen
lassen.
 Vanilleschote, Zimtstange und Zitronenscheiben herausnehmen.
Aprikosenpüree und Apfelsaft dazugeben und Suppe kühl
stellen.
 Vor dem Servieren mit dem Sparschäler Späne von der
Schokolade abhobeln und auf die Suppe streuen.
:Stichworte     : Aprikose, Kaltschale, Kirsche, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum