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REZEPTANZEIGE

Gefüllte Omelette

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gefüllte Omelette
Categories: Eierspeisen
     Yield: 4 Personen
 
MMMMM--------------------------FÜLL-----------------------------------
      1 tb Margarine oder Butter
      1    Zwiebel, in Streifen
    250 g  Sojasprossen
           Salz und Pfeffer, nach 
           -Bedarf
      1 ts Zitronensaft
 
MMMMM-------------------------OMEL------------------------------------
      1 tb Margarine oder Butter
      8    Eier, verklopft
      1 dl Milch
      1 dl Mineralwasser
           Salz und Pfeffer, nach 
           -Bedarf
      3 tb Hirseflöckli
    100 g  Greyerzer, an der 
           -Röstiraffel gerieb
      1 pk Green power oder
      1 bn Schnittlauch
 
Füllung: Margarine oder Butter in einer beschichteten Bratpfanne
warm werden lassen. Zwiebelstreifen beigeben, auf mittlerem Feuer kurz
andämpfen. Sojasprossen zufügen und unter Rühren knapp
weich dämpfen, würzen. Die Füllung aus der Pfanne
nehmen, warm stellen.
 Omelette: Die Pfanne mit Haushaltpapier ausreiben, die Margarine oder
Butter darin warm werden lassen, Hitze reduzieren. In einer
Schüssel Eier, Milch, Mineralwasser und Gewürze gut
verrühren. Die Hirseflöckli auf den Pfannenboden streuen, die
Eimasse sehr sorgfältig in die Pfanne gießen, zugedeckt auf
kleinem Feuer ohne zu rühren fest werden lassen.
Den Käse auf der Omelette verteilen, zugedeckt schmelzen lassen.
 Servieren: Die Omelette mit der Füllung bedecken, wenig Green
power oder Schnittlauch daraufgeben. Mit Hilfe von zwei Bratschaufeln
die Omelette in der Pfanne überschlagen, auf eine vorgewärmte
Platte gleiten lassen, mit Green power oder Schnittlauch garnieren.
 Tipp: Schalenkartoffeln oder Vollkornbrot dazu servieren.
 Das Januar-Menu - Wintersalat - Gefüllte Omelette - Dattelcreme
:Stichworte     : Ei, Januar, Omelette, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 pk: Pkg.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum