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Gefüllte Muschelnudeln mit Tomatensauce

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gefüllte Muschelnudeln mit Tomatensauce
Kategorien: Käse, Pasta, Quark, Tomate, Zucchino
     Menge: 1 Rezept
 
    300    Gramm  Große Muschelnudeln
    250    Gramm  Magerquark
      1           Ei
      1     Bund  Bärlauch
    1/2           Rote Paprika
           Etwas  Cayenne-Pfeffer
      1           Zucchini
      1           Peperoni
      2           Schalotten
      4           Knoblauchzehen
      5           Getrocknete Tomaten
      1    klein. Dose Pizza-Tomaten
    250    Gramm  Geriebener Emmentaler
      2     Essl. Oregano
 
===============================Que====================================
 
 Die Nudeln so kochen, dass sie noch Biss haben und nicht
zusammenfallen. Einzeln liegend auskühlen lassen, damit sie nicht
zusammenkleben.
 Für die Quarkfüllung die Blätter vom Bärlauch in feine Streifchen
schneiden und klein hacken. Die halbe Paprika schälen, entkernen und
fein würfeln. Zusammen mit dem Ei unter den Quark heben und gut
vermengen. Salzen, pfeffern und in die rund 20 Muschelnudeln füllen.
 Die gefüllten Nudeln mit etwas Öl eng in eine Auflaufform stellen.
Schalotten, Peperoni, Knoblauch und getrocknete Tomaten fein würfeln
und in reichlich heißem Olivenöl anschwitzen. Oregano und Pizzatomaten
dazugeben, alles kurz aufkochen lassen und bei kleiner Hitze etwa zehn
Minuten köcheln. Von der Zucchini großzügig die grüne Schale
herunterschneiden und würfeln. Das Innere wird nicht verwendet.
Zucchiniwürfel in die Tomatensauce einrühren und mit dieser Sauce die
gefüllten Nudeln übergießen. Sauce gut verteilen.
 Die Auflaufform für etwa 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten
Ofen schieben. Den Käse darüber streuen und noch einmal für zwei
Minuten unter den Grill schieben. Guten Appetit!  
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum