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Gefüllte Muschelnudeln mit Tomatensauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gefüllte Muschelnudeln mit Tomatensauce
Categories: Pasta, Quark, Tomate, Zucchino, Käse
     Yield: 1 Rezept
 
    300 g  Große Muschelnudeln
    250 g  Magerquark
      1    Ei
      1 bn Bärlauch
    1/2    Rote Paprika
           Cayenne-Pfeffer
      1    Zucchini
      1    Peperoni
      2    Schalotten
      4    Knoblauchzehen
      5    Getrocknete Tomaten
      1 sm Dose Pizza-Tomaten
    250 g  Geriebener Emmentaler
      2 tb Oregano
 
 Die Nudeln so kochen, dass sie noch Biss haben und nicht
zusammenfallen. Einzeln liegend auskühlen lassen, damit sie nicht
zusammenkleben.
 Für die Quarkfüllung die Blätter vom Bärlauch in
feine Streifchen schneiden und klein hacken. Die halbe Paprika
schälen, entkernen und fein würfeln. Zusammen mit dem Ei
unter den Quark heben und gut vermengen. Salzen, pfeffern und in die
rund 20 Muschelnudeln füllen.
 Die gefüllten Nudeln mit etwas Öl eng in eine Auflaufform
stellen.
Schalotten, Peperoni, Knoblauch und getrocknete Tomaten fein
würfeln und in reichlich heißem Olivenöl anschwitzen.
Oregano und Pizzatomaten dazugeben, alles kurz aufkochen lassen und bei
kleiner Hitze etwa zehn Minuten köcheln. Von der Zucchini
großzügig die grüne Schale herunterschneiden und
würfeln. Das Innere wird nicht verwendet. Zucchiniwürfel in
die Tomatensauce einrühren und mit dieser Sauce die gefüllten
Nudeln übergießen. Sauce gut verteilen.
 Die Auflaufform für etwa 20 Minuten in den auf 200 Grad
vorgeheizten Ofen schieben. Den Käse darüber streuen und noch
einmal für zwei Minuten unter den Grill schieben. Guten Appetit!  
:Stichworte     : Käse, Pasta, Quark, Tomate, Zucchino
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum