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Gefüllte Maultaschen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gefüllte Maultaschen
Kategorien: Grünkern, Nudeln
     Menge: 40 Stück
 
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    500    Gramm  Mehl
      4           Eier
      3     Essl. Wasser
                  Salz
 
===============================Füll===================================
      2           Zwiebel
      1   Stange  Lauch
      1     Bund  Petersilie
      1     Essl. Margarine
      2           eingeweichte Brötchen
      1           Ei
    200    Gramm  Sauerrahm
                  Muskat, Salz
    250    Gramm  gek. Spinat o. Brennessel
    150    Gramm  Grünkernschrot, eingeweicht
 
===============================Quel===================================
                  Küchendüfte aus Wölchingen
                  und Boxberg
                  Erfasst von Carsten Wenzler
 
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Aus Teigzutaten einen glatten Teig zubereiten, Kugeln daraus formen,
jeweils hauchdünn ausrollen. mit dem Messer Vierecke (10x10cm) daraus
schneiden.
 Zwiebeln und Lauch in Fett dünsten, in Schüssel geben, Rest
untermengen, abschmecken. Fett in Pfanne aufheben für später.
 Auf jedes Viereck 1 El der Füllung geben, Ränder mit Wasser bepinseln,
zu Dreieck zusammenlegen und 10 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen.
Evtl. in Fett (von Füllung) schwenken, zu grünem Salat reichen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum