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REZEPTANZEIGE

Gefüllte Maultaschen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gefüllte Maultaschen
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 40 Stück
 
MMMMM---------------------------Te------------------------------------
    500 g  Mehl
      4    Eier
      3 tb Wasser
           Salz
 
MMMMM--------------------------Füll-----------------------------------
      2    Zwiebel
      1    Lauch
      1 bn Petersilie
      1 tb Margarine
      2    eingeweichte Brötchen
      1    Ei
    200 g  Sauerrahm
           Muskat, Salz
    250 g  gek. Spinat o. Brennessel
    150 g  Grünkernschrot, eingeweicht
 
MMMMM--------------------------Quel-----------------------------------
           Küchendüfte aus Wölchingen
           und Boxberg
           Erfasst von Carsten Wenzler
 
Aus Teigzutaten einen glatten Teig zubereiten, Kugeln daraus formen,
jeweils hauchdünn ausrollen. mit dem Messer Vierecke (10x10cm)
daraus schneiden.
 Zwiebeln und Lauch in Fett dünsten, in Schüssel geben, Rest
untermengen, abschmecken. Fett in Pfanne aufheben für später.
 Auf jedes Viereck 1 El der Füllung geben, Ränder mit Wasser
bepinseln, zu Dreieck zusammenlegen und 10 Minuten in heißem
Wasser ziehen lassen.
Evtl. in Fett (von Füllung) schwenken, zu grünem Salat
reichen.
:Stichworte     : Grünkern, Nudeln
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum