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Gefüllte Mangoldblätter

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gefüllte Mangoldblätter
Categories: Beilagen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
           (6 Portionen)
    500 g  Mangold
      6 sl durchw. Speck
    125 g  Zwiebeln
    250 g  ger. Emmentaler
           Pfeffer, Salz
    100 ml Sahne
 
Von den Mangoldstauden 12 große Stauden Blätter, in
ungesalzenem Wasser kurz blanchieren und auf Küchentüchern
abtropfen lassen. Die Zwiebel pellen und fein würfeln, den Speck
würfeln und alles in einer Pfanne glasig dünsten. Mit Pfeffer
würzen.
Den Käse reiben. Die Speck-Zwiebel-Mischung und die Hälfte
des Käses auf die Blätter verteilen. Zusammenrollen und in
eine Auflaufform legen. Die Sahne darübergießen und mit dem
restlichen Käse überstreuen. Den Mangoldblätter in den
Ofen schieben und bei 200 Grad ca. 15 Min. überbacken.
:Stichworte     : Beilage, Gemüse, Mangold
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum