Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Gefüllte Lamm-Frikadelle

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gefüllte Lamm-Frikadelle
Kategorien: Fleisch, Käse, Lamm, P4, Rotwein, Tomate
     Menge: 4 Personen
 
      1           Brötchen; vom Vortag
      3           Zwiebeln
      2           Knoblauchzehen
      1     Bund  Petersilie
    100    Gramm  Schafskäse
    500    Gramm  Lamm-Hackfleisch
      1           Ei
                  Salz
                  schwarzer Pfeffer
                  edelsüß Paprikapulver
      2     Essl. Öl
    400    Gramm  Tomaten; geschält, Dose
    200       ml  Rotwein
 
===============================Quel===================================
                  Aus der Rezeptsammlung 1987 
                  -- bis 1996
                  erfasst von: I.Benerts 
                  -- 30.07.97
 
===============================Que====================================
 
Die Brötchen einweichen. 2/3 der Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein
hacken. Die gewaschene Petersilie ebenfalls hacken. (1 Esslöffel
beiseite legen).
 Schafkäse in die doppelte Anzahl, wie oben angegeben, schneiden.
Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Ei Zwiebeln, Knoblauch und
Petersilie verkneten. mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Aus
der Hackmasse die doppelte Anzahl, wie oben angegeben, Frikadellen
formen, mit je 1 Stück Käse füllen.
 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Frikadellen von jeder Seite
5 bis 6 Minuten braten. Herausnehmen und warm halten.
 Restliche Zwiebeln schälen, hacken, im Bratfett anbraten. Tomaten und
Rotwein zugeben. Tomaten mit dem Kochlöffel zerdrücken, mit Salz und
Pfeffer würzen, etwas eindicken lassen. Restliche Petersilie darüber
streuen.
  Tomatensoße mit den Frikadellen servieren. Dazu Reis.
:               :   2303 kJoule
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum