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Gefüllte Lachsforelle

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gefüllte Lachsforelle
Categories: Fischgerichte, Meeresfrüchte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1    Lachsforelle; 1300 g
      2 tb Zitronensaft
    125 g  Zwiebeln
      1 tb Öl
      2 tb Senf
     40 ml Weisswein
    1/2 bn Dill
    1/2 bn Petersilie
           Salz
           Pfeffer
     10 g  Butterflöckchen
 
 Lachsforelle waschen, trockentupfen, innen und aussen mit Zitronensaft
beträufeln. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, in heissem Öl
andünsten, Senf und Weisswein zugeben, zugedeckt ca. 5 Minuten
dünsten. Dill und Petersilie hacken, zu den Zwiebeln geben, mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Masse vom Herd nehmen.
 Die Forelle auf ein grosses Stück Alufolie legen, mit der
Zwiebel-Kräutermasse füllen. Einige Zweige Dill und
Petersilie auf die Forelle legen. Butterflöckchen darauf
verteilen. Die Folie vollständig schliessen. Die Forelle bei
mittlerer Hitze ca. 20 Minuten grillen. Dabei mehrfach wenden.
:Stichworte     : Fisch, Forelle, P6, Süßwasser
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum