Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Gefüllte Kohlrabi

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gefüllte Kohlrabi
Kategorien: Gemüse, Kohlrabi, Mai, Normal, P4
     Menge: 4 Portionen
 
      4           Kohlrabi (ca. 800 g)
    150       ml  Gemüsebrühe (Instant)
     50    Gramm  Schinken, gekochter
      1           Zwiebel
      1     Essl. Butter oder Margarine
    1/2      Ltr. Wasser
     50    Gramm  Muschelnudeln, kl.
                  Salz
    100    Gramm  Emmentaler
      1     Bund  Petersilie
    100    Gramm  Erbsen (TK)
                  Pfeffer
                  Muskatnuß
    150    Gramm  Kräuter-Crème-fraîche
    100       ml  Schlagsahne
 
===============================Que====================================
 
Kohlrabi putzen, schälen und in der Gemüsebrühe ca. 40 Min. auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 5 - 6 dünsten. Danach 100 ml Brühe abmessen und
beiseite stellen.
 Inzwischen Schinken und Zwiebel fein würfeln. Zwiebel im heißen Fett
auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 glasig dünsten.
 Nudeln 5 Min. in Salzwasser kochen und abgießen. Käse und Petersilie
getrennt im Universalzerkleinerer fein hacken.
 Kohlrabi mit einem Löffel aushöhlen. Das Innere hacken und mit
Schinken, Nudeln, Erbsen, Zwiebel, der Hälfte Käse und der Hälfte
Petersilie mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kohlrabi damit
füllen und in eine Form setzen. Die restliche Füllung ringsherum
verteilen.
 Crème fraîche, Sahne, restliche Petersilie und die abgemessene Brühe
verrühren, eventuell' nachwürzen. Soße in die Form gießen und Kohlrabi
mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Backofen garen.
 Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u.
170 - 190°, Umluftbackofen 15 - 20 Minuten
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 60 Minuten
:Pro Person ca. :    471 kcal
:Pro Person ca. :   1884 kJoule
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum