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REZEPTANZEIGE

Gefüllte Gurken

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gefüllte Gurken
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Portionen
 
      4    gelbe Gurken (etwa 1,5 kg)
      2    Zwiebeln
    300 g  gekochter Schinken
      2 tb Öl
      3    hartgekochte Eier
      2    bis 3 El. süße Sahne
           Salz
           Pfeffer
           Paprika
      1    bis 2 El. gehackter Dill
      3    Tomaten
      3 tb Tomatensaft
           Dill
 
 Von den Gurken der Länge nach am oberen Drittel einen Deckel
abschneiden und Kerne herausschaben, Zwiebeln und Schinken in kleine
Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln und Schinken darin
andünsten und abkühlen lassen.
 Eier pellen und halbieren. Eigelb mit Sahne pürieren, mit Salz,
Pfeffer, Paprika und Dill verrühren und abschmecken.
Zwiebel-Schinken-Masse dazugeben. Tomaten in kleine Würfel
schneiden, Eiweiß fein hacken, beides dazugeben und Masse in die
Gurken füllen Gurken in eine Auflaufform geben, Gurkendeckel
daneben legen, Tomatensaft angießen und Form in den vorgeheizten
Backofen setzen.
 E: Mitte. T: 200°C / 40 bis 50 Minuten.
 Gurkendeckel auflegen und mit Dill garnieren.
:Stichworte     : Gemüse, Gurke, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum