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REZEPTANZEIGE

Gefüllte Grilltomaten

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gefüllte Grilltomaten
Categories: Grill, Tomate, Käse
     Yield: 4 Personen
 
      4 lg Vollreife Strauchtomaten 
           -bester Herkunft
    200    Milder Frischkäse aus 
           -Ziegenmilch (zur Not F
      3    Knoblauchzehen
      2    Frühlingszwiebeln
      3 tb Olivenöl extra vergine
      1    Gute Prise getrockneten 
           -Thymian oder frisch: 2
           - Zweige, gewaschen, nur 
           -die Blätter
           Schwarzer Pfeffer & Salz 
           -aus der Mühle
 
 Die ständigen Fleischorgien am Holzkohlegrill kann man nur dann
ertragen und auch genießen, wenn frische Gemüse mit auf den
Rost kommen. Zucchini, Auberginen, Paprika - alles das ist wunderbar
zum Grillen geeignet.
 Die Tomaten waschen, den Deckel am Stilansatz großzügig
abschneiden, den Fruchtinhalt mit einem Löffel mit scharfem Rand
bis auf den festfleischigen Fruchtrand aushöhlen (Inhalt für
eine Tomatensauce weiter verwenden). Knoblauch und
Frühlingszwiebeln putzen und in sehr feine Würfelchen
schneiden. Den Frischkäse, das Olivenöl, Knoblauch,
Frühlingszwiebel und Oregano in einer Schüssel glatt
rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Käsemasse in die Tomaten füllen. Die Tomaten auf dem Grill so
lange garen, bis die Käsemasse leicht brodelt und die Tomaten eine
mittlere Bräunung erreicht haben. Wenn die Tomaten zu schnell
bräunen, zum Schluss auf Alufolie weiter garen.
 Tipp: Verdoppeln Sie die Zutaten und rechnen Sie pro Esser 2
gefüllte Tomaten - bei mir wurde immer Nachschlag gefordert! 
Dazu:  Die Grilltomaten passen zu gegrilltem Fleisch und Fisch, auch zu
Geflügel. Auch als Teil einer vegetarischen Gemüse-Grillade
mit Aubergine, Zucchini und Paprika denkbar.
 Getränkeempfehlung:  Ein Gutedel aus Deutschland, trocken und gut
gekühlt. Alternative: Ein kühler Rosé aus der Provence.
:Stichworte     : Grill, Käse, P4, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum