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Gefüllte Gemüsezwiebel

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gefüllte Gemüsezwiebel
Kategorien: Auflauf, Eintöpfe
     Menge: 0 Keine Angabe
 
      2           Große Gemüsezwiebel
      1    klein. Ecke Gorgonzola
      3           Champignons
      1           Paprika rot
      2     Essl. Speck gewürfelt
                  Weißwein zum Ablöschen
                  Olivenöl
                  Salz, Pfeffer, Gewürze
      1     Essl. Schmand
 
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Die Zwiebel pellen und in kochenden Salzwasser 10 Min. garen. Abgießen
(Brühe aufheben). Den Deckel abschneiden und die Zwiebel aushöhlen und
würfeln. Speck in etwas Öl anbraten Zwiebelwürfel, Pilze und Paprika
dazu mit Weißwein und einem Teil der Brühe ablöschen. Schmand
unterheben und abschmecken. Gorgonzola würfeln und mit einem Teil der
Gemüsemischung in die Zwiebel füllen. Zwiebel in eine gebutterte
Auflaufform setzen. Den Rest des Gemüses in die Form füllen, evtl.
noch mal abschmecken. Im Ofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten überbacken.
Weißbrot dazu reichen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum