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Gefüllte Cherrytomaten

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gefüllte Cherrytomaten
Kategorien: Kalt, Mozzarella, Tomate, Vorspeise
     Menge: 1 Rezept
 
     25    Gramm  Pinienkerne
      3     Essl. Gehackte Kräuter
                  (Basilikum, Thymian,
                  glattblättrige Petersilie, 
                  -- usw)
      1     Essl. Olivenöl
                  Salz
                  Pfeffer
     10     groß. Cherrytomaten; je ca. 15g
     20   Kugeln  Mozzarella;je ca. 8g
 
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In einer beschichteten Pfanne Pinienkerne ohne Fett rösten. Leicht
auskühlen lassen. Zusammen mit Kräutern und Olivenöl in den Cutter
(Universalzerkleinerer) geben. Mixen, bis eine feine Masse entsteht
(ersatzweise Mörser benutzen). mit Salz und Pfeffer würzen.
 Cherrytomaten halbieren und die Kerne entfernen. mit der Wölbung nach
oben auf ein Haushaltpapier legen und gut abtropfen lassen.
Kräutermasse in die Hälften verteilen. je eine Mozzarella-Kugel
hineinlegen. mit einem Zahnstocher fixieren und mit Pfeffer bestreuen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum