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Gefüllte Cherrytomaten

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gefüllte Cherrytomaten
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Rezept
 
     25 g  Pinienkerne
      3 tb Gehackte Kräuter
           (Basilikum, Thymian,
           glattblättrige Petersilie, 
           -usw)
      1 tb Olivenöl
           Salz
           Pfeffer
     10 lg Cherrytomaten; je ca. 15g
     20    Mozzarella;je ca. 8g
 
In einer beschichteten Pfanne Pinienkerne ohne Fett rösten. Leicht
auskühlen lassen. Zusammen mit Kräutern und Olivenöl in
den Cutter (Universalzerkleinerer) geben. Mixen, bis eine feine Masse
entsteht (ersatzweise Mörser benutzen). mit Salz und Pfeffer
würzen.
 Cherrytomaten halbieren und die Kerne entfernen. mit der Wölbung
nach oben auf ein Haushaltpapier legen und gut abtropfen lassen.
Kräutermasse in die Hälften verteilen. je eine
Mozzarella-Kugel hineinlegen. mit einem Zahnstocher fixieren und mit
Pfeffer bestreuen.
:Stichworte     : Kalt, Mozzarella, Tomate, Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum