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Aprikosen süßsauer mit Ingwer

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Aprikosen süßsauer mit Ingwer
Categories: Eingemachtes, Eingelegtes
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    1.5 kg Aprikosen
    1/2 l  Wasser
      5 tb Essigessenz (25%)
    375 g  Zucker
      3    Ingwerknollen (eingelegt)
      3 tb Ingwersirup
      1    Vanillestange
 
Aprikosen waschen, halbieren und den Stein herauslesen. Wasser mit
Essigessenz, Zucker, in Scheiben geschnittenen Ingwerknollen,
Ingwersirup und aufgeschlitzter Vanillestange in einem großen
Topf zum Kochen bringen. Die Aprikosen dazugeben und auf kleiner Flamme
ca. 5 Minuten kochen lassen. Die Früchte mit einer Schaumkelle
herausnehmen und in vorbereitete Gläser füllen. Den Sud im
offenen Topf ca. 15 Minuten einkochen lassen, über die
Früchte gießen und die Gläser gut verschließen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 45 Minuten
:Stichworte     : Aprikose, Eingemacht
:Notizen (*     : Quelle: Erdgas, Haushalts-Kalender 1997
:               : der Stadtwerke Bochum
:Notizen (*     : Erfasst von Lothar Schäfer
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum