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REZEPTANZEIGE

Gefüllte Avokado

2 Portionen

Zutaten

  • 1 Avokado
  • 1 1 Zitrone
  • bzw. 2 El Zitronensaft
  • 100 g Sojanese
  • mit frischen Kräutern
  • alternativ 50 g Sojanese
  • + 50 g Kräutersauce nach
  • Mayonnaiseart
  • 50 g Sojasahne
  • 3 Kapern
  • 1 Salz
  • 1/2 Pfeffer
  • 1 Dill
  • 1 Prise Minze
  • 30 g veganer Aufschnitt
  • ;oder Tofu gewürfelt
  • 1 TL Räuchersalz

Quelle

  • - (c) Othmar Bahner
  • - othmar.bahner@t-online.de
  • - Code-Ba - 10.03.98

Zuerst den Aufschnitt in feine Streifen schneiden und ihn (bzw. den Tofu) leicht anbraten. mit dem Räuchersalz würzen.

Sojanese mit der Sahne verrühren, die Kapern zerkleinern, und alles zusammen vermischen. Die Avokados längs halbieren, den Kern entfernen und beide Hälften flott mit dem Saft der Zitrone einpinseln. Die Masse auf die beiden Hälften verteilen und kühl stellen.

Sojanese: vegane Mayonnaise-Variante. Bioladen oder Reformhaus

Stichworte: Avocado, Gefüllt, Vegan, Vorspeise
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum