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Gefüllte Apfelhälften mit Himbeer-Zabaione

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gefüllte Apfelhälften mit Himbeer-Zabaione
Kategorien: Apfel, Dessert, Himbeere
     Menge: 2 Portionen
 
                  Äpfel,
          Schale  Himbeeren,
                  Eigelb
 
===============================Que====================================
 
     ;Zucker Puderzucker, Vanillezucker, Weißwein  Zubereitung: Die
Äpfel halbieren, aushöhlen, in einem Sud aus Zucker,  Wasser und
Weißwein blanchieren, auf einem flachen Teller anrichten und mit
einigen Himbeeren füllen. Die übrigen Himbeeren mit zwei Eigelb,
Weißwein, Vanillezucker und Zucker über einem heißen Wasserbad
aufschlagen und über die Apfelhälften geben.
 Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker garnieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum