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REZEPTANZEIGE

Gefüllte Apfelhälften mit Himbeer-Zabaione

2 Portionen

Zutaten

  • Äpfel,
  • Schale Himbeeren,
  • Eigelb

;Zucker Puderzucker, Vanillezucker, Weißwein Zubereitung: Die Äpfel halbieren, aushöhlen, in einem Sud aus Zucker, Wasser und Weißwein blanchieren, auf einem flachen Teller anrichten und mit einigen Himbeeren füllen. Die übrigen Himbeeren mit zwei Eigelb, Weißwein, Vanillezucker und Zucker über einem heißen Wasserbad aufschlagen und über die Apfelhälften geben.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker garnieren.

Stichworte: Apfel, Dessert, Himbeere
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum