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Geflügel-Erdbeer-Salat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Geflügel-Erdbeer-Salat
Categories: Salate
     Yield: 4 Personen
 
      4    Hähnchen-Brustfilets oder 
           -Putenschnitzel (ca. 600 g)
     30 g  Butterschmalz
    150 g  Erdbeeren
    100 ml süße Sahne
      1 tb saure Sahne
      1 tb Zitronensaft
      1 tb Ketchup
      1 ts Zucker
      2    Avocados
      2 tb Mandelblättchen
      2 ds Salz
      2 ds Pfeffer
 
Hähnchen oder Putenfleisch in daumenlange Streifen schneiden,
pfeffern und in Butterschmalz braten. Das Fleisch soll innen gar,
außen aber nur zart gebräunt sein. Salzen, aus der Pfanne
nehmen, zum Entfetten auf Küchenkrepp legen und abkühlen
lassen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit Zucker und
Zitronensaft marinieren. Süße Sahne leicht anschlagen,
Ketchup, saure Sahne, Salz und Pfeffer unterziehen.
Avocados schälen, Kern entfernen und in Würfel schneiden.
Geflügel und Erdbeeren vorsichtig daruntermischen und alles auf
Portionstellern anrichten. Soße darübergeben und mit
Mandelblättchen dekorieren.
:               :    606 kcal
:               :   2550 kJoule
:Eiweiss        :     37 Gramm
:Fett           :     42 Gramm
:Kohlenhydrate  :     10 Gramm
:Stichworte     : Avocado, Geflügel, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum