Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Geeiste Gazpacho

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Geeiste Gazpacho
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Personen
 
    400 g  Tomaten
    150 g  geschälte Salatgurke
    100 g  rote Paprika
     50 g  grüne Paprika
    100 g  gelbe Paprika
    100 g  Gemüsezwiebel
      1    Knoblauchzehe
      2 sl Weißbrot ohne Rinde
     80 ml Olivenöl
           etwas Tabasco
           etwas Balsamicoessig
           Salz
           Pfeffer
 
Gemüse putzen, in kleine Stücke schneiden, leicht salzen und
in einer Schussel mehrere Stunden Saft ziehen lassen. Gemüse mit
dem Knoblauch fein mixen, das Weißbrot dazu geben und alles
pürieren bis eine glatte Masse entsteht. Durch ein feines Sieb
passieren und die kalte Suppe mit einem Mixstab aufschäumen und
dabei das Olivenöl eintröpfeln lassen. Anschließend die
Suppe kaltstellen. Die Teller für die Suppe sollte man ebenfalls
vorkühlen.
 Übrigens - wenn die sommerlichen Temperaturen doch einmal etwas
auf sich warten lassen: Gazpacho schmeckt auch warm sehr lecker!  Dazu
passt Tunfisch-Olivenbrot
:Stichworte     : Kalt, P4, Suppe, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum